Receita de Bolo de Aipim com Côco

Amigos, esta é a receita de bolo de aipim com coco feita pela minha mãe, a receita é muito saborosa, cremosa e não muito doce, o que não a deixa enjoativa. Espero que gostem.

Ingredientes

1kg de aipim ralado

200g de coco ralado

3 colheres grandes de margarina

1 colher de pó Royal

3 xícaras de açúcar

Um pouco de leite se precisar

4 ovos

Modo de preparo

Rale o aipim como batata-palha e misture os ingredientes.

Dica: o leite é opcional , se você gosta do bolo mais seco e mais firme, coloque bem pouquinho ou nem coloque, se gosta do bolo mais cremoso, coloque cerca de 100ml. Também vale colocar um pouco de canela em pó por cima, mas não exagere, pois a canela é muito doce, e o excesso deste irá deixar o bolo muito enjoativo. Bom apetite !