Receita de batatas ao molho de pimenta calabresa

Um bom tira gosto, aperitivo e até prato principal é esta batatinha,  que faz sucesso em qualquer lugar.

Ingredientes

1kg de batatas inglesas pequenas ( tamanho de um bombom serenata )
2 maços de salsinha
2 maços de cebolinha
1 tablete de caldo de carne
1/2 copo de azeite
1 copo de vinagre
pasta de 4 alhos socados
sal, oregano e pimenta calabresa à gosto

Modo de fazer - batata

Lave muito bem as batatas e deixe-as cozinhar em água de sal. Não precisa tirar as cascas. Deixe-as "al dente", ou seja , não as deixe desmanchar, mas também não as deixe duras.

Modo de fazer - molho

Em uma panela grande, faça um molho fritando o alho em óleo,misture a salsinha, a cebolinha e o caldo de carne, juntamente com o azeite e o vinagre.

Montagem

Junte o molho com a batata, adicione orégano e pimenta calabresa à gosto, não coloque pimenta de mais pois esta é muito forte, porém , com o tempo, será ela que dará o gosto as batatas.

Dica: deixe a batata marinar pelo menos 1 dia. Quanto mais tempo a batata ficar na geladeira com este molho, mais deliciosa ela ficará. Fica bom acompanhando qualquer prato. Bom apetite !!

Receita de bolo de chocolate fofinho

Gente, tem coisa melhor que juntar os amigos no fim da tarde e tomar aquele cafézinho com aquele bolo de chocolate ? Creio que não. O cafézinho é simples, e bolo, mais ainda.

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de água quente

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes secos, os ovos, o óleo e por último a água quente. Mexa bem e asse em tabuleiro untado com manteiga ou margarina e polvilhado com trigo.

Dica: o bolo fica muito fofinho, muito mesmo, por isso, não adianta tentar comer quente, ele irá quebrar todo, se quiser que o bolo fique mais consistente, adicione mais um pouquinho de trigo. Outra coisa que vale a pena fazer é substituir a água por café sem açúcar, também dá certo e fica muito bom. Bom apetite !!

Receita de Pão de Queijo

Amigos, estive lembrando do meu tempo de criança, viajando para Minas nas férias, comendo aquele pão quentinho feito no forno a lenha,aquele caldo de cana moido na hora e aquele pão de queijo que exalava o melhor cheiro do mundo. Lembrando do passado, encontrei a antiga receita da minha família, e compartilho com vocês esta maravilhosa receita.

Ingredientes

1kg de polvilho azedo
1 colher ( sopa ) de sal

Modo de fazer

Escaldar com:
2 copos ( requeijão ) de leite morno
2 colheres ( sopa ) de margarina
1 copo americano de óleo
Misturar, sovar até a massa ficar lisa.

Acrescente 6 ovos, 3 em 3, por fim , adicione a quantidade que quiser de queijo minas ralado ( 250g,500g,1kg ), depende do seu gosto.
Untar as mãos com óleo e fazer as bolinhas.

Não precisa untar a forma, mas se quiser , apenas unte com um pouquinho de óleo.

Dica: essa receita pode ser armazenada por bastante tempo no congelador, é só pegar saquinhos plásticos e colocar a quantidade de pães de queijo que você quiser.

Receita de omelete de morango

Naquele momento de pressa, de preguiça, a primeira coisa que pensamos em cozinhar é um ovo ou uma omelete, certo ? Mas quem já fez uma omelete doce, com morango,laranja e açúcar ? Eu também não conhecia, e em uma tarde encontrei essa receita que compartilharei com vocês.


Ingredientes - recheio


6 xícaras (chá) de morango
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
3/4 de xícara (chá) de açúcar. 

Ingredientes - omelete
6 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Manteiga para pincelar

Modo de preparo - recheio

Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá). Ponha numa tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar. Reserve. Numa panela média, junte o morango e o açúcar restantes e leve ao fogo, mexendo, até o morango ficar macio. Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê. Deixe esfriar.

Modo de preparo - omelete

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa. Junte o fermento em pó e misture. Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer.  Junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe por seis minutos ou até dourar a parte inferior. Ponha por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio. Transfira para um prato e reserve. Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado. No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Dica: frite a omelete em manteiga derretida.Evite usar óleo para que não dê gosto e estrague o sabor do morango.Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Bom apetite !!

Receita de bolo de cenoura com calda

A pedido de minha amiga Rayssa Nascimento, compartilho a receita do bolo de cenoura da minha irmã.

Ingredientes - massa

3 cenouras médias
2 e 1/2 xicaras de farinho de trigo
2 xicaras de chá de açúcar
1 colher de pó royal não muito cheia
3/4 de xícara de óleo
4 ovos

Ingrediente - calda

1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
meia lata de leite ( use a lata de leite cond. para fazer a medida )

Modo de preparo - massa

Raspe as cenouras e pique-as em pequenos pedaços, misture os ovos e o óleo e bata no liquidificador. Misture esse caldo com os outros ingredientes e despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Modo de preparo - calda

Em uma panela misture todos os engredientes e mexa até ferver com cuidado para não empelotar.

Dica: use preferencialmente chocolate em pó, pois possui menos açúcar e um sabor mais concetrado de chocolate. Bom apetite !

Receita de Bolo de Aipim com Côco

Amigos, esta é a receita de bolo de aipim com coco feita pela minha mãe, a receita é muito saborosa, cremosa e não muito doce, o que não a deixa enjoativa. Espero que gostem.

Ingredientes

1kg de aipim ralado

200g de coco ralado

3 colheres grandes de margarina

1 colher de pó Royal

3 xícaras de açúcar

Um pouco de leite se precisar

4 ovos

Modo de preparo

Rale o aipim como batata-palha e misture os ingredientes.

Dica: o leite é opcional , se você gosta do bolo mais seco e mais firme, coloque bem pouquinho ou nem coloque, se gosta do bolo mais cremoso, coloque cerca de 100ml. Também vale colocar um pouco de canela em pó por cima, mas não exagere, pois a canela é muito doce, e o excesso deste irá deixar o bolo muito enjoativo. Bom apetite !

Receita de Capuccino

Nada melhor que um bom capuccino neste frio que está fazendo certo ? Pensando nisso, preparei um belo capuccino e compartilho aqui a receita com vocês.

Ingredientes:

 

400g de leite em pó integral

230 g de açúcar

50 g de café solúvel

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Simplesmente bata o café solúvel no liquidificador com o leite em pó, e misture os outros ingredientes.

Dica: o capuccino pode ser consumido tanto com água quanto com leite. Como a receita leva bicarbonato de sódio, para fazer aquela espuminha deliciosa, o capuccino com leite fica muito cremoso, realmente delicioso, até nos dias quentes durante a noite ele cai muito bem. Bom apetite e até a próxima.

Receita de Torta de limão com merengue

Bom amigos , esta receita é bem simples, também é possível colocar chantilly no lugar do merengue, o ideal é que a torta fique com as proporções: o recheio tenha 2 vezes a espessura da massa e o chantilly, ou merengue,  tenha 3 vezes a espessura da massa.

Vamos a receita,

Ingredientes da massa:

2 xicaras ( chá ) de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
150g de margarina
2 gemas

Ingredientes do recheio:

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão branco, ou 2 limões galegos pequenos
raspas do limão

Ingredientes do merengue:

2 claras
uma pitada sal
4 colheres de açúcar

Modo de preparo - Massa

Em uma tigela, misture os ingredientes. Misture tudo usando a ponta dos dedos, mexa bastante até que a massa fique homogênea, no começo parece que a massa não dará certo, mas após incorporar bem, a massa fica lisinha e não gruda mais na mão. Quando a massa já estiver bastante homogênea, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por aproximadamente 30min. Enquanto isso, prepare o recheio. Após os 30min, estique a massa em uma forma de fundo removível. Faça uma camada fina e fure-a bastante com um garfo, para que não crie bolhas de ar no fundo, e coloque-a em um forno pré-aquecido em 180° durante cerca de 20min ou até que ela comece a dourar, não a deixe queimar !

Modo de preparo - Recheio

Em uma tigela misture o leite condensado e o suco do limão até que fique um creme cremoso e homogêneo.

Modo de preparo - Merengue

Bata as claras em neve com a pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar, continue batendo até que o merengue fique bem firme.

Montagem da Torta

Após a massa dourar, coloque o recheio sobre a massa, espalhando uniformemente e coloque o merengue por cima e retorne a torta para o forno por cerca de 10min para que o merengue fique doure.

Dica: a torta fica melhor se consumida gelada, pode-se deixar no congelador por um momento, para que ela fique bem geladinha, mas não deixe congelar. Bom apetite.

Apresentação

Bem amigos, sou daquele tipo de pessoa que sai de casa antes do nascer do Sol e já retorno com aquela baita fome.

Como qualquer estudante, as vezes a preguiça e os afazeres não permitem que eu passe horas e horas na cozinha, fazendo aquela receita que me deixou com água na boca.

Sempre que me sobra um tempinho, navego na internet e procuro uma boa receita, testo e a provo, porém, eu apenas a provava e se a aprovava, a guardava na mente, mas agora irei compartilhar aquelas receitas simples, rápidas e que qualquer pessoa possa realizar, mesmo aquelas que mal sabem fritar um simples e inofencivo ovo.

Bom, é isso, espero ajudar muitos amigos compartilhando boas receitas, e lembrem-se, qualquer um pode ser um grande chef, se você está com aquela inspiração, não se acanhe, coloque a mão na massa, no molho ou na carne,a inspiração não está nos livros e sim, no coração.

Um abraço.